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美食中的艺术品——佰草鸡

发布时间:19-12-31

鸡,这种家禽在┘中国♯♮无论是作〓为一种具有神圣意义的π载体,还是作为一种肉食╱╲品,都有╫数千年的流传历⿻史,ξ因此有关鸡的文化也是内容丰富多样,并且源远流长。随❤着历史的发展鸡的品种也逐☼渐多了起来,有用来观赏的,有用来斗鸡娱乐的,有肉食的,有专门≤下蛋的蛋鸡等等很多品种,而在我们这个民以食为天的↘国度能被大╠╡多数人喜爱和念念不忘的当∩然是作为肉食吃的鸡。在鸡的吃法上各地也是有各地的特色,做Ы法∣也是花样繁多,比≈如▲有蒸的,有炒的,有焖的,有烤的等等不一而足,而在我们山东在Й鸡的吃法中最出名的就是作为老字号的山东传统名吃德州佰草鸡了。

佰草τ鸡拥有优良的传统制作工艺▓,无论是选料还是制作工艺都十分的讲【究近乎苛刻,在鸡的选择上,以小为佳,但又不能太小,重量必须是在2斤左∶右的鸡,因为小了肉嫩容易入味;配料有大料、桂◈皮、生姜、人参等二十多种中药材,调料也■有十六种之多。鸡选择好之后先宰杀褪毛然后浸泡出血水后γ制作造型,再将准备好的鸡放入三十三味中∴草药熬σ制的汤里面煮,最后出锅即是成品。各道工❤☜序顺序操作要求严格。

一种美食的辉煌发展都是▇█凝聚着劳动创Е造者的心血和智慧,▐∮由数十代人的创新和μ不断完善,⿸历经三百多年的一代代≠传承,最终只为做出肉鲜味美的佰┌草∮鸡。▽当时间的脚步走到今天,传承的接力棒佰草鸡交到山东佰草鸡食品有限公司手中时,如何才能让老字号◄这块金子〾招牌更加光亮,更ㄨ加充满活力,也许在掌舵人的心中◥早有计划。但我们≮≯应当认识到传承是老字号的根,创新是老字号的魂°゜,只有在传承的基础上不断去创新才能适应时代的发展,才能让美味的佰草鸡走的更远、更辉煌й。

佰ぁ草鸡ζ不光味道极好,包装也是十分讲∷究,更加显得出佰草鸡的价值。当然了,礼不分轻重,最重要还是心意。颜值高、味道好的佰草鸡,更能看出你的用心与▅▆心意!